ทางชีวเคมีฮอร์โมนในสมองที่มีบทบาทสำคัญในภาวะซึมเศร้าและภาวะซึมเศร้าเป็นโมโนมีน ฮอร์โมนเหล่านี้ได้รับการทำความสะอาดเป็นประจำโดยเอนไซม์ที่เรียกว่า monoamine oxidase (MAO) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฏจักรกฎข้อบังคับในร่างกาย ยาซึมเศร้า MAOI ยับยั้ง การกระทำของ MAO จึงให้มากขึ้นของสารสื่อประสาท monoamine จะยังคงใช้งานและบรรเทาภาวะซึมเศร้า
ปัญหาคือว่ามี monoamine อื่น tyramine ซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องไม่กับภาวะซึมเศร้า แต่มีความดันโลหิต โดยปกติเอนไซม์ MAO จะทำความสะอาด tyramine ออกจากร่างกาย แต่ถ้าใช้ MAOI MAO จะถูกปิดกั้นจากการควบคุมระดับไทเทเนียมรวมทั้งระดับสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้า ถ้ามีมากเกินไป tyramine ความดันโลหิตขึ้นไปเป็นภาวะที่เรียกว่าความดันโลหิตสูง หากระดับ tyramine เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอาจทำให้เกิดความเสี่ยงที่อาจเป็นอันตรายถึงตายได้ในความดันโลหิตเรียกว่าเป็นภาวะความดันโลหิตสูง
การเชื่อมต่อกับ tyramine ถูกค้นพบโดยเภสัชกรชาวอังกฤษที่ภรรยาของเขากำลังรับ MAOI เขาสังเกตเห็นว่าทุกครั้งที่พวกเขาทานอาหารกับชีสเธอก็จะปวดหัวอย่างรุนแรง เนยแข็งชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีค่อนข้างน้อยของ tyramine ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ใช้ยาซึมเศร้า MAO จึงควรระมัดระวังในการหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วย tyramine
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- ชีสที่มีอายุมากขึ้นชีสที่ผ่านการประมวลผลแล้ว (ชีสกระท่อมชีสชีสชีสและชีสริคอตต้าได้รับอนุญาต)
- Chianti, เวอร์มุต, เชอร์รี่, ไวน์แดง, เบียร์ประปา, เบียร์ที่ไม่ใช่แอลกอฮอล์และไวน์
- ถั่วกว้าง (fava)
- กะหล่ำปลีดอง
- ถั่วเขียวอิตาเลียน
- ฝักถั่วหิมะ
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและเต้าหู้
- เนื้ออายุยืนหรือหายขาด
- คาเวียร์
- ตับ
- สารสกัดจากยีสต์เข้มข้นยีสต์ของผู้ผลิตยีสต์อาหารเสริมยีสต์แยมยีสต์มิโซมิเนียมมิโซะ (ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชในเชิงพาณิชย์กับยีสต์ขนมปัง)
- Acidophilus และผลิตภัณฑ์ที่มี acidophilus
- อาหารที่ไม่สดเกินขนาดใกล้เคียงกับวันหมดอายุ
บางแหล่งแนะนำให้ จำกัด ช็อกโกแลตเครื่องดื่มมีคาเฟอีนโยเกิร์ตเปรี้ยวอะโวคาโดราสเบอร์รี่และซุปที่บรรจุ การศึกษาในปีพ. ศ. 2542 ตีพิมพ์ใน วารสารจิตเวชคลินิก ได้สรุปว่าพิซซ่าสายโซ่ที่สำคัญมีความปลอดภัย แต่ต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งหากสั่งพิซซ่าจากร้านเล็ก ๆ หรือพิซซ่ารสเลิศที่มีชีสที่มีอายุมาก แหล่งที่มาไม่เห็นด้วยดังนั้นโปรดปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรหากคุณมีข้อสงสัย
> แหล่งที่มา
สารตัวยับยั้ง oxidation ของ โมโนมีน
> Gardner DM, Shulman KI, Walker SE, Tailor SA (1996) "การทำอาหาร MAOI ใช้งานง่าย" วารสารจิตเวชคลินิก
> คลินิก Mayo (2004) อาหาร MAOI: จำกัด อาหารที่มี Tyramine สูง
> Shulman KI, Walker SE (1999) "การปรับอาหาร MAOI: เนื้อหา tyramine ของพิซซ่าและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง" วารสารจิตเวชคลินิก https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm
> ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยพิตส์เบิร์ก (2003) ข้อมูลอาหาร MAOI http://patienteducation.upmc.com/Pdf/MaoiDiet.pdf
ซินโดรมชีส วิกิพีเดีย https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine