ผลกระทบทางโภชนาการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การวิจัยเกี่ยวกับผลประโยชน์ขัดแย้งกัน

การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยให้ผู้ดื่มลดน้ำหนักหรือไม่หรือเป็นการส่งเสริมให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น มีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยกับอาหารที่ดีสำหรับคุณหรือเป็นอันตรายหรือไม่? ดูเหมือนจะมีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับผลกระทบทางโภชนาการของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

แน่นอนคำถามเกี่ยวกับการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับอาหารไม่ใช่ทางเลือกสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคพิษสุราเรื้อรัง

ผู้ติดสุราไม่หยุดเพียงแค่หนึ่งหรือสองเครื่องเท่านั้น หนึ่งหรือสองคนไม่เคย "พอ"

ตามที่ Richard Mattes, Ph.D. , RD กล่าวว่าการดื่มทดแทนอาหารคาร์โบไฮเดรตกับแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำหนักและเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะกับอาหารที่เพียงพอ นักโภชนาการที่ลงทะเบียน) ศาสตราจารย์ที่ Purdue University

การศึกษาของ Mattes ระบุว่าผู้ที่ดื่มเหล้าเบาถึงปานกลางมีน้ำหนักเท่ากันหรือน้อยกว่าคนที่งดเว้น แต่ดูเหมือนว่าจะขัดแย้งกับงานวิจัยอื่น ๆ ของผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มไม่กี่มื้อพร้อมกับมื้ออาหาร

ส่งเสริมการกินมากเกินไป

อย่างไรก็ตามบุคคลที่มีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปเมื่อพวกเขานั่งลงไปที่อาหารไขมันสูงและล้างมันลงด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามผลการวิจัยจากสองการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารอเมริกันโภชนาการทางคลินิก

ดร. แองเจโล Tremblay, Ph.D. , ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและสรีรวิทยาของมหาวิทยาลัย Laval, Quebec, Canada กล่าวว่า "ปริมาณพลังงานของแอลกอฮอล์หมายถึงแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น

ผลกระทบนี้ดูเหมือนจะเพิ่มให้กับการกินมากเกินไปที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันสูงและเพิ่มโอกาสในการเพิ่มน้ำหนัก "

การใช้แอลกอฮอล์โดยผู้เข้าร่วมการศึกษาสนับสนุนการบริโภคโปรตีน แต่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตแนะนำว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจปรับเปลี่ยนการตั้งค่าสำหรับสารอาหารบางประเภท

การรับประทานอาหารเป็นประจำทุกวันมีความหมายมากกว่าสำหรับผู้ที่ดื่มหนัก

ใช้งานได้ง่าย

แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ "อาหาร" ที่มีศักยภาพในการละเมิด พวกเขาเรียกความอยากและการรับประทานอาหารและดื่มเครื่องดื่มเป็นอาหารอื่น ๆ ทำ แต่สุขภาพและผลกระทบทางสังคมจะรุนแรงมากขึ้น การบังคับใช้และการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในทางที่ผิดจะส่งผลร้ายต่อบุคคลและสังคม

มีผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์หลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับ การดื่มหนัก หรือดื่มสุรา ความเสียหายเกิดจากพิษของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยการขาดสารอาหารและผลกระทบอื่น ๆ ของอาหารที่ไม่ถูกต้องเช่นอาการแพ้อาหาร

ผู้ที่ดื่มหนักมักจะ "อดอยาก" - พวกเขากินน้อยหรือมี จำกัด การเลือกอาหารที่ด้อยกว่า พวกเขาได้ใช้เก็บสารอาหารของพวกเขาและมักจะวาดบนเนื้อเยื่อของตัวเองสำหรับการใช้เชื้อเพลิง การขาดสารอิเล็กโทรไลต์และการขาดวิตามินเป็นเพียงผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพเท่านั้น

การขาดแคลนอาหาร

เมื่อบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำนวนมากร่างกายจะรู้สึกว่าได้รับความต้องการแคลอรี่แล้ว ทำให้ความต้องการอาหารอื่นลดลง แอลกอฮอล์มีแคลอรี่ประมาณ 9,000 แคลอรี (9 กิโลแคลอรี) ต่อกรัม อย่างไรก็ตามแคลอรี่เหล่านี้ไม่ได้ให้คาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันวิตามินหรือแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการรักษาหน้าที่ของร่างกาย

ผลกระทบที่เป็นพิษของแอลกอฮอล์ในระบบทางเดินอาหารยังช่วยส่งเสริมโภชนาการที่ไม่ดี แอลกอฮอล์ระคายเคืองที่ผนังลำไส้ทำให้เกิดการอักเสบและการเป็นแผล นี้อาจส่งผลในการดูดซึมที่ดีของสารอาหารและระบบทางเดินอาหารทางเดินอาหารที่เป็น maldigestive

แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดภาวะทุพโภชนาการโดยการแทนที่อาหารที่จำเป็นสำหรับสารอาหารที่จำเป็นและโดยการรบกวนการดูดซึมการเก็บรักษาหรือการเผาผลาญอาหารของสารอาหารที่จำเป็น มีอันตรายต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับการดื่มแบบเรื้อรังหรือระยะยาว

ปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงพร้อมกับปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ อาจเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ

สำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตับจะผลิตไตรกลีเซอไรด์ที่ไหลเวียนในเลือดมากขึ้น

แอลกอฮอล์สามารถทำลายสมองได้หลายวิธี ผลกระทบที่ร้ายแรงที่สุดคือโรค Korsakoff's syndrome ซึ่งโดดเด่นด้วยความสามารถในการจดจำเหตุการณ์ล่าสุดหรือเพื่อเรียนรู้ข้อมูลใหม่ ๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำตาลในเลือด / ปฏิกิริยาน้ำตาลในเลือดต่ำ

การศึกษายังมีข้อสังเกตความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านม กลไกของผลกระทบนี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่สมาคมอาจเป็นผลมาจากการกระทำของสารก่อมะเร็งในแอลกอฮอล์หรือสารที่ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ในระดับฮอร์โมนเช่น estrogen หรือกระบวนการอื่น ๆ